馮檢基開社企咖啡店

轉自︰ http://hk.news.yahoo.com/article/101228/3/lymw.html

立法會議員馮檢基多年前開始搞社企,最新一家是經營咖啡店,今次他選址紅磡廣場,試業幾個月,營運漸上軌道,現正開始宣傳,希望咖啡店盡快有利可圖。

  紅磡區感覺較為草根,阿基這家咖啡店刻意與其他茶餐廳走不同路線,希望針對附近寫字樓或工廈的上班族。他特別介紹店內特色咖啡「刻骨銘心」,這款咖啡共有兩杯,飲法是先啖其中半杯,感覺是咖啡香得來略帶苦澀,然後再飲餘下半杯,味道轉為略帶甘甜,之後再把伴上的鮮奶放落另一杯,同樣先啖半杯,口感是「鮮、滑、順」,之後再食半件隨碟的小杏仁餅,再啖餘下半杯,就變成杏仁牛奶咖啡的味道,一款咖啡飲齊四款口感,阿基形容猶如情人初相識,由生澀到甜蜜,歎完咖啡若再飲冰水,齒頰間的餘韻浮出,又添另一重味道。

  除了「刻骨銘心」,阿基又推介他請法國名廚為小店調配的「香辣包」,此包最特別是三種魚加香草炮製的醬料,入口極有東南亞風味。

  阿基透露,這家社企咖啡店向政府申請七十多萬元資助,目標是幫助中年人就業,同時推廣健康飲食,初步計數每個月要有七萬元生意就可打平。他對食品甚有信心,現在要做是加強宣傳,吸引附近知音一族捧場,就大有機會馬到功成(有興趣光顧咖啡店,可到紅磡廣場地下十八號鋪)。

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