冷泡咖啡比熱咖啡更健康?

不少人習慣每日都喝咖啡,但在夏日,喝一杯為你斟到瀉的熱咖啡,反而成為苦差,咖啡未喝完,體溫已提升更高。喝凍咖啡?冰塊卻容易沖淡咖啡濃厚的質感。若想兩全其美,或許可以改嚐冷泡咖啡(cold brew coffee)。 喝起來夠涼快,又保留咖啡原有風味,而且相比熱咖啡,冷泡對健康還多了些意外的益處

(轉載) 老中醫談長期喝咖啡的人,你不得不看了!

咖啡屬舶來品,當西方文化與中國傳統中醫文化發生碰撞,且看中醫怎樣給咖啡把脈!

咖啡豆取自咖啡樹的果實,色紅赤屬火,入心,氣焦苦,併入大腸徑。性味辛甘苦澀,炒燥焦。甘醇味有補養及緩和作用,能緩和疼痛,辛味發散行氣作用,能通過腦血屏障,治療表風熱、頭痛、苦味有燥濕與瀉下作用,能治療熱症或濕症。

吃掉咖啡杯 – LAVAZZA COOKIE CUP

一個完整的咖啡享受, 除了咖啡本身, 還有咖啡杯的襯托, 可以餵飽味覺和視覺; 若再加上一件cookie 或小蛋糕滿足肚子, 就真的完滿了整個 coffee break 的享受!!!!

LAVAZZA 除了生產咖啡, 也出品飲咖啡的周邊商品, 其特色咖啡杯更是以充滿藝術氣色而聞名。今次介紹LAVAZZA 的實驗咖啡杯 – COOKIE CUP, 是可以食的咖啡杯!!

由設計師 Enrique Luis Sardi, 意大利Number 10 San Tommaso 主廚 Cataldo Parisi 及 LAVAZZA Training Centre 的團隊共同設計的COOKIE CUP, 概念是 “First you drink your coffee and then you eat… the cup!” 。整個杯由餅乾做成, 內裡塗上白色糖霜, 防止咖啡滲入餅乾。用這個 COOKIE CUP 飲咖啡, 飲一口咖啡, 咬一口餅乾, 真是一大享受!!! 而且飲完又不用洗杯, 睇得又食得, 更不怕沒空位儲杯 !! 真正的一次過滿足你3個願望!

不過 COOKIE CUP 係非賣品, 更不定期生產, 就算可以去意大利LAVAZZA 都未必可以試到。還是去買包 shortbread 襯杯你最愛的香濃咖啡最合心吧! 😀

咖啡字典 – Flat White 與 Caffe Latte

去咖啡店, 喜歡味道温和點的都會叫一杯 Latte, 其實 latte 指的是奶, 正確一點應叫 Caffe Latte (中文譯名拿鐵咖啡)。而 Flat White 又是什麼呢?

Caffe Latte 是 Expresso + 大杯加熱過的牛奶, 而牛奶在加熱的時候會打至起泡, 所以每一杯的 Latte 都會有一層奶泡 (foam)。

Flat White 跟Latte 很相似, 分別在於奶泡。Flat White 是澳洲及新西蘭的 popular drink (也是陳豪的至愛~), 但香港比較少見。兩者都是用 expresso + 大杯加熱過的牛奶。但 Flat White 用的牛奶通常較 Caffe Latte 少一點, 而加熱牛奶的時候一般是加熱至剛沸騰就好, 或者煮起後放涼至70C。重點是不會讓牛奶起泡, 倒進杯的時候幾乎沒有奶泡, 但喝起來更滑更順。